Pasta Nacho Bowl

Je houdt van pasta, je houdt van nachos. Hoe lekker is het dan om deze comfi-food in één te maken. Een snelle, makkelijke en uiteraard gezonde comfort-meal. Ook heerlijk als bijgerecht tijdens een bbq of feestjes. Dit kun je zowel warm als koud eten.

Ingrediënten; 

  • 500 gram Spiraalpasta; 
  • Nachos; 
  • 500 gram Magere rundergehakt; 
  • Tacokruiden;
  • 250 gram Cherrytomaten; 
  • 1 Groene paprika; 
  • Geraspte mozzarella 
  • 1 Ui; 
  • IJsbergsla. 

Dressing: 

  • 3 volle el Yoghurt mayonaise; 
  • 1 el Ketchup (bij voorkeur 50% minder suiker); 
  • 1 el Azijn; 
  • Worcestersaus 
  • Kleine ui; 
  • 1 Knoflookteen; 
  • ½ Rode paprika; 

Bereidingswijze:

  • Rul het gehakt en volg de instructies van de tacokruiden; 
  • Kook de pasta; 
  • Halveer de cherrytomaten; 
  • Snijd de groene paprika en de ui in kleine blokjes; 
  • Snijd de sla in dunne repen; 
  • Voeg alle ingrediënten van de dressing toe in een kom;
  • Blend tot een gladde dressing, voeg zo nodig extra ingrediënten toe totdat je de juiste smaak hebt; 
  • Maak in een grote salade schaal deze bowl op; pasta, gehakt, cherrytomaten, groene paprika, geraspte mozzarella, gesneden sla, uitjes en de nacho chips, hussel en voeg de dressing toe naar gelang. 

Voor meer veggies kun je bijvoorbeeld avocado, kidneybonen e/o mais toevoegen.

Laat je ons weten hoe het heeft gesmaakt?   ♥ 😊 🙁 

Julie-Ann

Gerelateerde Berichten